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南投埔里桃米社區在921地震之後重建,生態復育有成,打造桃米休閒農業區結合地方生態、農業資源以及觀光產業,推出了許多農遊、生態、手作新玩法,帶領遊客體驗各種豐富有趣的旅遊行程!

這次我們除了參加百香果農事體驗也報名參加了百香果鳳梨果醬DIY,要來體驗自己動手熬煮一瓶美味的手工果醬

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百香果鳳梨果醬DIY最晚體驗日前1天都可以報名,如果一次有6人以上也可以另外預約,費用部份當天報到繳交即可。而體驗地點-桃米休閒農業區,就位於桃源國小入口左側

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⏬ 百香果鳳梨果醬,主要採用埔里當地的特色農產品-百香果,而搭配的鳳梨如果非生產季節也可換成蘋果或者是柚子

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⏬ 依照指導人員的指示鳳梨切到一定的大小就可以開始放進鍋內跟砂糖一起熬煮。至於砂糖的比例則是會隨著水果的甜度來調整熬煮過程中除了要控制火侯也要不停攪拌來防止燒焦,因為如果燒焦了的話那果醬最後的成品色澤就會比較偏深

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鳳梨跟砂糖熬煮了一會接著就可以加入百香果並擠點新鮮的檸檬汁進去

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接著一樣要不斷地攪拌熬煮讓它的質地慢慢變成濃稠狀。第一次體驗的我們這也才明白原來製作手工果醬這麼費時費工所以不要再覺得為什麼手工果醬要賣那麼貴囉!

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⏬ 百香果鳳梨果醬熬煮到濃稠狀之後就可以開始趁熱裝

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果醬裝瓶封蓋之後,指導人員說要倒過來放著,這樣才能形成真空狀態。而自製的果醬因無添加防腐劑所以帶回家後記得要放冰箱保存,然後建議一個月內食用完畢

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⏬ 將百香果鳳梨果醬裝瓶之後,鍋裡剩下的果醬,現場就可以泡一杯香甜的百香果鳳梨茶來喝喔!而百香果鳳梨果醬除了單沖泡水飲用也可以加入無糖紅茶或綠茶,讓茶味多了點果香喝起來也別有一番風味而且裡面也吃的到真材實料的果肉另外小玉兒在分享一種自己很愛的吃法,那就是加在優格裡面,這樣優格立馬會變得很美味

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活動結束後,不妨到展示櫃看看有沒有喜歡的伴手禮可帶回家。櫃上有許多當地農產品,像是:新鮮百香果、百香果凍、百香果蒟蒻條、豆腐乳、有機蔭油…等。

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⏬ 當天我就各買了一包百香果凍百香果蒟蒻條,這樣使用一張二百元的振興券剛剛好而且看看份量其實還蠻多的餒!

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百香果凍,吃起來的口感很軟嫩,裡面也吃的到百香果而入口的百香果香氣、味道則是濃郁厚實型!至於百香果蒟蒻條,上一場參加百香果農事體驗,現場人員請我們試吃,入口則是比較清新的百香果味道,兩種吃起來皆為不同的口感、味道,不過我都很喜歡吃,所以各買了一包,回家也可以跟家人一起分享。

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第一次體驗自己製作百香果鳳梨果醬,覺得小有成就感,而且自己熬煮的果醬真材實料,吃起來也比較安心。桃米休閒農業區另外還有推出「樹葡萄果醬DIY」,有興趣的朋友可以到桃米休閒農業區官網查詢一下喔!

假日還沒安排好行程嗎?不妨來趟桃米社區深度旅遊,多元的活動行程(桃米魚蝦生態探索、紙農書院紙燈DIY、百香果農事體驗、百香果鳳梨果醬DIY、夜間賞蛙、賞螢、嘉寶果果醬DIY、採茭白筍、桃米遠足體驗...),保證讓您的旅程增添精彩美好的回憶,而不是走馬看花沒有太多旅遊記憶點的觀光行程。

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桃米休閒農業區
南投縣埔里鎮桃米里桃米巷64-4號
電話:049-2911591、0933-157216
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