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日據時期新化鎮名「大目降里」，1920年台南州新化郡成立，以大目降為郡役所所在地，改稱「新化街」。1934年(民國23年)因當時辦公室「杉仔厝」不敷使用，遂由當時街長「梁道」先生慷慨捐地，興建「新化街役場」(即當時行政中心)。光復後改制為「新化鎮公所」，為新化老街中正路上的歷史性地標建築。而之後因都市計畫被規劃為停車場用地，差點遭到拆除的命運。到了1999年因「廣停二地下停車場」施工在即，地方熱心人士婉惜老建築物的殘破凋零，四處奔走，發動新聞界與學、政、藝文界鄉親力量，籌款以移屋方式，使得「新化街役場」老建築得以保存，2002年化身為導覽中心及咖啡館。(文引自街役場古蹟餐坊官網)

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