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六月生日朋友請吃這一間【蒸鮮蒸氣美食】,這也是我還沒吃過的全蒸食吃法!其料理手法是利用蒸氣快速蒸熟鎖住食物原汁,讓客人吃的到食材本身新鮮又健康的原汁原味,而且無額外添加,讓客人在享用美食之際無負擔蒸的很美味、蒸的很健康!

 

 

 


蒸鮮蒸氣美食】位於旭光西路,對面就是「彰化市公共造產第二收費停車場」,所以停車很方便!

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門口的立牌有菜單以及單月活動資訊
目前七月活動是
★只要身分證號碼有"6、7、8"
任一碼(需出示相關證件)
來店消費即送精緻海鮮拼盤一份!
而六月壽星活動沿長至七月喔!
(更詳細資訊請至蒸鮮粉絲頁觀看)

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用餐空間以4人、6人桌為主,另外也有8人以及10人桌,總共能容納72位

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蒸鮮蒸氣美食‧菜單以套餐為主
有兩人、四人、六人、八人、十人套餐
像我們今天兩人用餐,選擇上還分為
嚐鮮、明蝦、龍蝦、蒸豪猛這四種
基本上就是主餐不一樣而已
今天我們選擇的是龍蝦餐....
(用餐需收一成服務費)
菜單會不定期更換,所以僅供參考
或者請點下面蒸鮮的粉絲頁觀看
https://www.facebook.com/JhengShian/menu/

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點餐後服務生送來一盤小菜以及沾醬(有辣與不辣兩種選擇)

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▼除了基本沾醬,桌上另有海鹽以及五彩胡椒可以用來調味!

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▼每桌提供一壺溫熱烏龍茶!

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服務生陸續上菜囉!首先送來這一盤是海鮮豬肉粥的食材,有生米、豬肉、切丁腰子貝、香菇!

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如果是點四人以上,則是提供海鮮雞肉粥,食材有生米、雞肉、切丁腰子貝、香菇、蛤蠣、蒜頭

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▼服務生將這些食材全倒入鍋底,然後利用上部蒸煮各種食材所滴入鍋底的精華湯汁,來煮成美味濃郁的海鮮豬肉粥!

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接著真正第一道料理就是波士頓龍蝦

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 ▼蒸鮮蒸氣美食
利用125°C高溫蒸氣快速鎖住食材營養
而每道食材蒸煮時間不一
所以這邊全程會由服務生桌邊服務哦!

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▼透過玻璃鍋蓋,看著大龍蝦漸漸變成了美味的鮮紅色,讓人迫不及待想吃!

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▼掀蓋那一剎那,新鮮海味伴隨著蒸氣飄散在空氣中!

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▼肥嫩嫩的龍蝦肉,肉質飽滿又彈嫩,口感鮮甜又多汁!而龍蝦頭還有滿滿綿密香甜的蝦膏,讓人吃得好滿足喔!能再來一隻嗎?..XDD

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4A活凍軟絲
(指的是軟絲抓到時就先急速活凍起來再送回岸上,過程繁複但是鮮度最高)

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▼一整隻的4A活凍軟絲,軟絲身口感厚實多汁帶有咬勁,在口中越嚼越香,而觸腳口感則是帶有脆度!

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台灣梅花豬肉6片

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▼梅花豬肉,完全無需添加任何調味蒸煮,所以建議可灑點海鹽提味其口感是嫩中帶點扎實

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美國雪花牛肉6片

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▼雪花牛肉,帶有豐富的油脂,吃起來脂香肉嫩,一樣建議灑點海鹽,讓肉品味道更鮮甜!(肉類部份為三選二,雪花牛肉是店家贈送的哦!)

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綜合時蔬拼盤+飛魚卵/櫻花蝦香腸

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▼高麗菜跟金針菇,吃起來水份超多的,而且很鮮甜!

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▼台灣鯛魚,吃起來完全無土味,口感鮮嫩甘甜!飛魚卵香腸,味道鹹香,入口能咬到飛魚卵在嘴裡逼逼波波的口感,然後還帶有一點芥末的小嗆辣!

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鮮甜扇貝兩個+天使紅蝦4隻

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▼天使紅蝦,個頭不小,口感Q彈,吃起來還帶有海味!記得以前吃過的天使紅蝦口感都帶點粉粉,但這裡完全不會,非常好吃!

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▼兩顆扇貝,個頭也不小,用蒸煮方式,完整保留了食材的鮮甜!

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蒸鮮手工小包兩個
蔓越莓乳酪包,吃的到手工包子的Q勁以及麵香,還有淡淡的蔓越莓酸甜香氣,而包子內餡加了乳酪,味道跟蔓越莓非常的搭!抹茶紅豆包,咀嚼中抹茶香氣四溢,而裡面包有不少的香甜紅豆餡料!這兩種手工包各有各的風味,都還不錯吃!

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濃郁海鮮豬肉粥
最後服務生取出蒸盤,我看到鍋底的生米已煮成粥了!而且鍋底還有滿滿的湯汁,讓我覺得好訝異哦!原來這些生鮮、時蔬食材會帶出這麼精華的湯汁啊!

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▼接著服務生還會在粥裡打了一顆蛋花,並加上蔥花煮過,讓這道海鮮豬肉粥看起來更加美味!而吃之前可以先試試海鮮粥的原味,再依個人喜好酌量加玫瑰鹽或五彩椒提味,入口不但有滿滿的配料,還有蒸煮食材的精華,好吃!

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整體來說以食材原味、無添加調味料的方式來烹調海鮮,很適合帶家中長輩、小孩子來家庭聚餐,吃膩了燒烤、火鍋的重口味料理,蒸氣鍋料理也是個清爽的選擇!

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蒸鮮蒸氣美食
彰化市旭光西路66號
電話:04-7283033
營業時間:
上午11:30 - 下午2:00
下午 5:30 -  晚上9:30
原本週二公休 7/31-8/31取消

蒸鮮蒸氣美食官方粉絲頁
更多資訊請關注官方粉絲頁

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