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【豐原廟東清水排骨麵】台中在地方美食,從西元1973年創立至今,已經傳承到第三代,依舊遵循古法製作,讓人品嘗到排骨的骨軟肉香以及湯頭的濃郁甘甜!👏


 

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【豐原廟東清水排骨麵】除了豐原總店,2015年在大里區也開設了分店,店址就位於大里區成功路上紅色招牌加上黑色清水排骨麵字體非常的醒目好找!


 

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入口處的煮麵台環境看起來很乾淨,而用餐空間也很整潔明亮!當天因為11點多就前來用餐所以才能拍的到用餐區空景大約到11點半用餐時間客人就來來去去的生意還不錯

 

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牆面上有【豐原廟東清水排骨麵】的創業介紹,許多人或許會跟小玉兒一樣心中有個疑問,為什麼豐原廟東清水排骨麵 明明就是在豐原創立而打響名號,但店名卻又要取名為「清水排骨麵」?原來是創始人陳老闆的名字缺水,所以就取名「清水」並以「廟東清水排骨麵」申請註冊商標。

 

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⏬牆面上還掛著以「清水排骨麵」而創的一首詩!

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廟東清水排骨麵✔菜單,除了有招牌排骨麵、排骨米粉、排骨粄條,還有肉燥乾麵(米粉)(粄條)、招牌魯肉飯、燙青菜以及各式小菜。

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各式小菜放在入口處的冰箱內由客人自取,每份$30元

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⏬筷子放在自助區,一旁還有提供各種醬料,有需要的話,可依個人喜好添加

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滷肉飯,白飯上淋上香噴噴的滷汁,而裡頭的滷肉切丁肥瘦適中,軟爛香滑,稍微拌勻後與吸附滷汁的米飯一起入口,吃起來香氣十足一點不油膩,非常的好吃,讓人一口接著一口扒不停!再搭配一旁附的醃蘿蔔提味,吃起來清脆又爽口。(滷肉飯裡的滷蛋是另外加點的)

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✔加點的滷蛋,滷到蛋白呈褐色,吃來香氣濃郁,口感Q彈,非常入味!

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排骨酥湯,主角排骨酥,採用品質較好的豬軟骨,經過醃製按壓,再裹粉酥炸,分裝到小鋼裡,蒸到透徹...

清水排骨酥,吃的到厚實軟爛又入味的肉質,還有軟Q脆彈的軟骨,非常的好吃。而排骨酥湯,呈現琥珀色,味道濃郁甘甜,入口帶點油蔥酥的香氣,還有排骨酥在小鋼盅內經過小火慢蒸後所流出的肉汁香甜。

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排骨酥麵,選用油麵,搭配排骨酥湯,整個份量十足!油麵吸附了排骨湯汁,吃起來不僅Q彈也很入味,而且麵裡面還有加入不少的豆芽,口感多了份清脆。

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燙青菜,川燙過的青菜除了淋上滷汁還有加了點醬油膏,吃起來帶點鹹甜滋味,還不錯!(青菜種類依當天供應的為主)

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✔當天拿了兩樣小菜,豆干絲 & 豬耳朵。豆干絲裡面有加海帶絲與紅蘿蔔絲,吃起來非常的爽脆,而豬耳朵則是口感Q帶脆,吃起來鹹香可口。

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廟東清水排骨麵,傳統美味的排骨酥,推薦給大家囉,外縣市的朋友來到台中不妨來品嘗看看!或者您也可以上網訂購,店家也有推出「豐原廟東清水排骨酥禮盒組」,而且這禮盒還獲選「2018台中市十大伴手禮」呢!👏

宅配連結
https://goo.gl/ewUURv


 

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豐原廟東清水排骨麵-大里分店
台中市大里區成功路510號
電話:04-24923837
營業時間:上午11:00 - 下午9:30
豐原廟東清水排骨麵-大里分店粉絲頁
更多資訊請關注官方粉絲頁

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