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王品集團旗下越式料理【沐越】,將越式新風潮帶進台灣,打造時尚具文化體驗的約會聚餐品牌菜色方面也道道精彩,沐越邀請法式餐廳行政主廚及旅越廚金獎名廚費盡苦心研發,將精緻的法式元素融入美味的越南料理,多達80多道的越法融合菜色滿足味蕾。目前【沐越】已開了四間分店,三間設在台北,一間則落腳於台中素有「餐廳一條街」的公益路上。


 

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店內裝潢除了有越南河上風光、還有正宗越式風情燈籠、手繪壁畫...讓前來用餐的客人不用出國就能感受到濃厚的南洋風情。

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▼這次我們的2人組合餐選擇如下:雙味甘蔗蝦(小)、夏日青木瓜雞絲沙拉、焦糖瓦鍋豬肉、芽莊紅咖哩雞(佐法國長棍)、椰香飯(2碗),甜點部份則是最後出餐。

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[夏日青木瓜雞絲沙拉] 經典的開胃小品,軟嫩的雞絲搭配爽脆的青木瓜絲以及香酥的紅蔥頭和花生,上桌後再淋上魚露,味道酸酸甜甜的,口感層次也很豐富,而份量也十足!另外可將加上青木瓜雞絲加在蝦餅一起享用,蝦餅的脆口鹹香也讓這道開胃小品口感更加分! 

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[雙味甘蔗蝦-小] 越式料理必吃的甘蔗蝦!用蝦漿包裹在甘蔗上,分別再裹上杏仁角和五色米果下去酥炸!一口咬下外層非常的酥脆,而蝦漿飽滿Q彈又鮮甜,吃的時候也可以邊咬甘蔗,讓甘蔗汁的清甜,融入口腔裡,而沾魚露享用酸酸甜甜的也能增添風味!至於甘蔗蝦杏仁角和五色米果兩種口味個人偏愛杏仁角,因為杏仁角在嘴裡咀嚼香氣會更為突顯

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[焦糖瓦鍋豬肉] 越南經典的家常料理,在瓦鍋中慢慢把糖炒到金黃色,再放入香茅等多種香料醃製的豬肉炒香!豬肉吃起來鹹香帶甜,非常的入味,口感也還蠻嫩的,不會難咬,而瓦鍋裡還有加入鵪鶉蛋這項食材!焦糖瓦鍋豬肉另有附新鮮生菜,可將豬肉、鵪鶉蛋夾在生菜內並加上自己喜愛的香料(辣椒、香菜)包著一起吃,清爽又不膩,也是最道地的吃法!

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~已歇業~

 [芽莊紅咖哩雞-佐法國長棍] 紅咖哩以紅椒、香茅、魚露、羅望果等多種香料熬煮,是道屬於小辣程度的咖哩料理,味道清香甜潤,連平常不太吃辣的媽媽都能接受!主食材雞肉則是切成片狀,口感嫩不柴,而原本搭配的馬鈴薯食材,沐越改成綿密香甜的地瓜,也讓媽媽稱讚超好吃的!

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~已歇業~

沐越Mu Viet越式料理-台中公益店
台中市西區公益路152-1號
沐越Mu Viet越式料理粉絲頁
公休日及更多資訊請關注官方粉絲頁

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