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花貝勒手作料理 選用當令、在地食材,以中、西式烹調手法來料理!

個人套餐不僅份量多也很養生,像最近秋冬季節主廚就特地推出冬蟲夏草養身湯幫客人滋補養氣,非常的貼心也可見店家的食材用料非常的實在

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花貝勒手作料理 位於彰化139縣道旁,從八卦山下或者寶山路要上中彰快速公路都會經過這間餐廳,不過餐廳的地理位置算是在轉彎處,所以第一次來用餐的朋友們可以稍微留意一下以免開過頭了!

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今年「食尚玩家 來去住一晚」也曾經來採訪過 花貝勒,當時的主持人是 黃鐙輝&小call~

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花貝勒 用餐環境以木質色調為主,典雅又舒適,空間大約可容納50位。

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↓餐桌上擺了一瓶活力水之靈-礦泉水是提供給客人免費飲用的。聽店家說礦泉水可是由老藝人「方駿」所代言推薦的

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 以下提供菜單供大家參考
店家會不定期更換菜單
而菜色也會依季節變化有所變動
ps.用餐無收服務費
但每人需加收20元清潔費



 

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個人套餐一份$580
從果醋到水果、甜點
總共有十道菜
而主餐肉品部份則是提供三選一
這次我跟媽媽就選了沙朗牛&海鱸魚

如果是吃素的朋友
花貝勒也有提供素食套餐一份$560

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↓想吃高級一點的話
可以選擇$1280精美套餐

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 或者二人以上來用餐的朋友
您也可以選擇東北文化烤魚套餐
(加一人也只要再 +400元)

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↓單點項目

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↓菜單內有附上主廚的資歷,花貝勒主廚「洪寬助」先生參加過國內外各大廚藝比賽,也曾擔任過餐飲學校的教師...雖然資歷看來還挺豐富的不過媽媽說主廚看起來還蠻年輕的呢!

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↓點餐後,可先吃點店家招待的餐前小菜~毛豆!

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[139縣道精釀果醋] 果醋是店家自己釀製的,口味會有所變換!當天提供的是荔枝果醋,喝起來微酸順口,還不錯,而且店家附上的是一整瓶,喝不夠還可再續喔!

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[傳承文化上車酒] 上車酒以紅酒加上蘋果西打調製,入口刺激食慾開胃作用
ps.東北飲食文化流傳著一個溫馨的故事:戰國時代田單將軍想出一個陣法「火牛陣」,打敗了燕軍。在慶功戰勝時,每位士兵都忙著喝酒卻忘了吃飯,將軍怕士兵沒飽足就請伙房再做溫馨的麵食讓士兵帶在身上,回守戰地營區時路上可以吃飽...這也是在東北飲食文化「上車酒,下車麵」的傳承由來。

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[海鮮蔬果盤] 盤上呈現的為二人份,有當令新鮮蔬菜、高麗菜捲海帶芽、透抽、角螺。

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高麗菜裡包裹著滿滿的海帶芽,吃起來冰冰涼涼的,口感很清脆。當令新鮮蔬菜除了紅蘿蔔有用檸檬加果醋醃製,其餘的都是以川燙冰鎮呈現食材原味,吃之前可沾點店家自製的薄荷沙拉醬一起食用,風味還不錯!而脆彈的透抽裡面加了脆口的蔬菜丁,吃起來很爽口。最後品嘗角螺肉,其肉質爽脆又彈牙。

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[瑪芝瑞拉堅果蝦球]

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瑪芝瑞拉堅果蝦球,炸到酥脆的麵衣上裹著堅果碎丁,吃起來口感更香!而Q彈扎實的蝦球內餡裡頭包著瑪芝瑞拉起司,吃的時候可要小心會爆漿!整個蝦球吃起來口感豐富有層次非常的好吃~

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[東北肉夾饃] 這是十月份的活動,點個人套餐所贈送的!

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 以燒餅夾著京醬肉絲一起入口,外酥內餡肉絲超嫩,味道濃郁帶鹹香!

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[竹炭鮭魚卵米飯] 竹炭米飯帶點鹹香味道,上面擺上一片黃金香腸並以藜麥、鮭魚卵來點綴一旁還有一塊杏鮑菇...不僅口感豐富又有飽足感!尤其是那片肥瘦比例剛剛好的黃金香腸聽店家說這黃金香腸的老闆是鳥來與十三姨裡的香腸伯-長青!

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[沙朗牛] 沙朗骰子牛,熟度對我來說剛剛好,其口感是比較帶有嚼勁!單吃品嘗原味汁香味美,或者可沾點盤上的冰梅醬一起吃多點酸甜風味,如果習慣沾玫瑰鹽品嘗的朋友,店家也有提供喔!

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[海鱸魚] 媽媽點的海鱸魚魚皮微酥不油,而魚肉非常的鮮嫩多汁!

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[冬蟲夏草養身湯] 當服務生端這一盅湯過來時,我心想他會不會是送錯了!因為我們只有兩人用餐,怎麼湯的份量會給我們這麼的多!但確實沒錯,這就是我們個人套餐中的湯品~冬蟲夏草養身湯!

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冬蟲夏草養身湯,盅湯裡擺放了一朵可以食用的有機香水蓮花!而湯內燉煮的食材有高原冬蟲夏草、黃金蟲草、銀杏、山藥、蛤蠣、排骨、蓮子...

這養身湯喝起來味道還蠻清爽鮮美的,而湯料說真的還不少,非常的實在!在這秋冬季節主廚特地推出冬蟲夏草養身湯幫客人滋補養氣,也算是非常的貼心

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[吃的文化下車麵] 麵線加上熬煮過的番茄汁,吃起來酸甜爽口! 

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[在地特色甜點] 當天的甜點是薏仁豆花紅豆湯!

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帶點稠度的薏仁漿,甜度適中,而豆花滑嫩豆香濃郁!

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[當季水果] 當天提供的水果是鳳梨!

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花貝勒手作料理
彰化縣花壇鄉環山路20號
電話:04-7865558
營業時間
11:00-14:00、17:00-21:00

花貝勒手作料理官方粉絲頁
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