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三食六島馬祖料理,一間以提供馬祖特色料理的台中美食餐廳!馬祖美食除了是旅人們的美好記憶,對自小生長於馬祖的老闆來說,則是記憶中媽媽的味道!其餐點除了傳統料理、絕版美食之外,老闆還運用了馬祖傳統料理元素像是:馬祖老酒、紅麴、紅糟..來變化出自老闆母親所傳承下來的家鄉珍饌其中馬祖老酒麵線、繼光餅夾蚵仔蛋、36島海撈魚麵、紅糟炸子雞還有不定期從馬祖空運來台的新鮮活淡菜,這些都是店內相當受歡迎的特色料理。


 

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三食六島馬祖料理~黎明旗艦店,位於黎明路三段與上安路交叉路口,店面還蠻明顯,而店門口前的空地大約可停放四輛汽車。

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三食六島,店內餐環境以馬祖早期復古的建築樣貌來打造,非常的有懷舊風味!

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除了有一般開放式用餐空間,餐廳內還有以馬祖島嶼命名的包廂,這些也都讓客人更有身在馬祖享用馬祖料理的fu~

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另一區則是提供圓桌包廂,在每張圓桌中間可用紅布簾來區隔,所以可依照來客人數自由運用,最多可容納30人,非常的適合團體聚餐!

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三食六島菜單,除了可單選(有素食料理),店內也有提供二人以及四人套餐,在平日中午則還有商業午餐!(以下菜單引自店家粉絲頁,如有更改依現場公告為主)

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[36島特製酸梅湯] 以五種食材慢火熬煮,喝起來酸甜可口、舒暢回甘!而獨特的酸味,不但能幫助開胃也能解膩。 

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[馬祖老酒麵線] 聽店員說這道料理在馬祖當地算是道月子餐,可想而知它是道非常的溫補的料理!

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吃之前將麵線、紅麴豬排、金黃荷包蛋以及青江菜放進以麻油、薑片爆香的熱湯中,讓各食材吸附湯汁,吃起來味道更香,而一旁附的一小杯窖藏老酒則可依照個人口味來添加。

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[繼光餅夾蚵仔蛋] 繼光餅有"馬祖漢堡"之稱!

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繼光餅,是當年為了紀念明朝名將戚繼光平定倭寇的功績而命名!三食六島所製作的繼光餅是以老麵發酵,吃起來口感較為扎實有嚼感,而餅皮微酥微鹹夾帶芝麻香,搭上古早味蚵仔蛋,吃起來滿口蛋香還有蚵仔的鮮味,濕潤不乾柴!

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[馬祖紅糟魚] 選用旗魚浸泡於紅糟醬中,再裹粉酥炸!吃起來外層微酥,旗魚肉扎實甘甜,越咀嚼越感受到旗魚肉質的鮮美味道!而一旁附有店家自製的檸檬魚露醬,沾著吃帶著酸鮮味吃起來口感較為清爽

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[香炸酒糟雞] 這是馬祖版本的鹹酥雞!金黃外衣吃起來鹹酥帶香,而且麵衣不會過厚,這樣也才吃的到飽滿的雞肉嫩又多汁的口感!

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[魚麵] 魚麵吃起來又酥又脆,有點像是吃餅乾的口感!而裡頭有60%是魚肉成份,所以咀嚼中會帶點鮮味!

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[香炸地瓜餃] 用地瓜製成的外皮,裡面包著花生粉以及花生顆粒。吃起來的口感外酥又Q彈,而內餡花生香氣濃郁還帶點鹹香味道,整體而言還不錯,當作餐後甜點吃也剛剛好!

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在餐廳吃的一些料理食材,三食六島店內也有提供販售,像是地瓜餃、魚丸、魚麵、紅糟、海紫菜...如果有下廚的朋友或許也可以買回家自己料理看看喔!

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三食六島馬祖料理
台中市西屯區黎明路三段81號
電話:04-24525018
營業時間
(11:30-14:30)(17:00-21:30)

三食六島馬祖料理官方粉絲頁
更多資訊請關注官方粉絲頁

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  • 芙萍kitty
  • 好懷念馬祖美食,老酒麵線跟紅糟料理都好好吃呢,好想吃喔!

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