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麵屋虎徹在台中算是一間小有名氣的拉麵店!主打以"慢火熬煮の豚骨湯頭" 以及 "自家製作口感Q彈麵條"為特色對於食量大的饕客虎徹還可免費提供續麵加湯服務

虎徹除了逢甲本店,旗下另有麵屋虎徹-朱雀(大遠百店)麵屋虎徹-白虎(新時代店&豐原愛買店) ,不過菜單上會稍有不同喔!像是朱雀,拉麵偏向"低脂雞肉"系列...

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另外還有一間以炸牛排定食為主的-勝天牛カツ定食專門店,地點也就在逢甲商圈福星北路這邊有興趣的朋友也可前往品嘗看看喔


 

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麵屋虎徹-逢甲本店,位於福星北三街,這邊算是在逢甲商圈外圍,不過停車超方便的因為在虎徹斜對面就有一個收費停車場,而且停3小時收費50元呢!(當天是平日來訪,小玉兒不確定平、假日收費是否都一樣喔)

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↓餐廳門口前擺放著一塊「一生懸命營業中」木板!一生懸命,這四個字在日式餐廳經常會看到,其意思就是盡全力去做!

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虎徹的吧檯座位很有日式風格!坐在吧檯前吃拉麵,真的就像在日本拉麵店用餐一樣,而每張木椅椅背上也都有個日本武士圖,也算是小有特色!

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除了吧檯座位,店內還有三間包廂!而在包廂上方的木櫃裡面還真有擺放武士刀呢!我覺得這跟店內的那些日本武士圖案還挺有一致性的呢!

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虎徹提供給客人的飲用水是備長炭冰水!備長炭具有過濾、淨化水質效果!當天我喝過之後真的覺得這備長炭冰水喝起來還蠻甘甜且無雜味。

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桌面上除了擺放筷子、茶杯,另外還有提供二樣調味罐~七味粉跟柴魚粉,讓客人自行添加使用!另外還有一本留言以及髮圈....

這髮圈對於留長髮的客人真的很實用,因為在低頭吃麵時頭髮也會跟著垂下,有時一不小心還會掉進碗裡面呢!所以吃麵前將頭髮綁起來,也更能輕鬆自在享用美食喔!

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↓包廂內有USB充電插孔,讓客人免費使用,這點我也覺得還蠻挺貼心的!而且不只是包廂內有USB充電插孔,就連吧檯座位也有哦!

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虎徹全部的拉麵都有提供免費續麵及加湯的服務(共食則無此服務)以下提供菜單讓大家參考,店家會有更改菜單的可能喔!

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[濃厚虎徹拉麵] 這是虎徹超人氣商品!虎徹基本的拉麵份量我們都覺得不少,而裡面的配料有叉燒肉、筍干、一整顆溏心蛋、木耳以及一些青蔥點綴。

濃厚豚骨湯頭,湯頭超厚實,一入口也就能感受到那帶點膠質的濃稠感以及香滑醇厚的滋味!而在鹹度上,虎徹有依照台灣人的口味做調整,所以喝起來不會讓人覺得過鹹!

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如果您還是覺得太鹹那麼店家也有提供高湯讓客人自行來做調整唷

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↓筍干,吃起來脆又爽口,而看似單純的配料,其實它也是拉麵不可或缺的重要靈魂喔!

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↓叉燒肉,選用肥瘦均勻的豬五花肉滷製而成,入口輕輕抿一下即斷,口感相當軟嫩,而叉燒肉浸在濃醇湯頭中,吃起來更入味也更好吃!

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↓虎徹拉麵,麵條是店家自製,屬於細麵條,吃起來帶有韌度口感非常地Q彈,而麵體也很容易吸附湯汁,入口既滑順吃起來也很入味!

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一整顆溏心蛋,蛋白吃起來口感Q,而半熟的蛋黃,吃起來綿密味道微甜!

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[復刻地獄拉麵] 這碗復刻地獄拉麵主要味道是以帶麻辣香氣為主!其配料跟濃厚虎徹拉麵是一樣的

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拉麵上的那一球地獄辣球,其實也就是麻辣香氣主要的來源基本上的辣度我覺得算是小辣!(上)

對於嗜辣的朋友,碗口邊的那一條辣醬,就可以自行酌量使用來增加辣度喔!(下)

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↓將地獄辣球均勻地伴入湯裡面,喝上一口...首先就能感受到那麻辣的香氣層次這麻辣是溫潤不嗆辣的那種,喝起來還蠻順口!

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↓虎徹的地獄辣球所呈現的麻辣香氣我個人還蠻喜歡的,在店內也有提供單獨販售一球20元

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[特製叉燒飯] 這叉燒飯裡面的叉燒肉不是切薄片,而是以切小丁狀來增加口感!除了叉燒肉一旁還附上半顆溏心蛋

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叉燒肉大多以瘦肉為主,吃起來軟嫩稍帶點甜味,伴著滲入醬味的白飯,讓人忍不住大口扒進嘴裡,一口接一口吃!

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[綜合炸物] 點一份綜合炸物,就可以將虎徹三種炸物都品嘗的到囉!裡頭包含:咖哩可樂餅、黃金竹筴魚、唐揚炸雞。(上)

咖哩可樂餅,酥脆的外衣裹著綿密帶著咖哩香氣的馬鈴薯泥,還蠻好吃的,而且油都會瀝得乾淨,吃起來不會有油膩感!(下)

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虎徹的唐揚炸雞還蠻特別的!特別之處就在於那麵衣裡加了海苔粉,吃起來自然就多了一股淡淡的海苔香氣,而裡頭的雞肉吃起嫩帶有肉汁!

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黃金竹筴魚,竹筴魚肉質吃起來口感很細緻,味道略帶點大海的鹹香,基本上不用沾醬就非常的美味!

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[揚出豆腐] 雞蛋豆腐外層裹了一層透明帶點黏Q的外衣!一咬...雞蛋豆腐超滑嫩的加上柴魚片以及鹹甜日式醬汁,整體而言還不錯唷!尤其是那柴魚片增添了不少風味!

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麵屋虎徹
台中市西屯區福星北三街20號
電話:04-24529459
營業時間
(11:30-14:00)(17:00-21:30)

麵屋虎徹粉絲頁
更多資訊請關注店家粉絲頁

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