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義大利小鎮 IL Borgo
台中北屯區一間新開的義大利麵店

老闆是位義大利人
希望將義大利老家私房原味
與台灣當地新鮮食材結合烹調
讓大家也可品嘗道地的義大利美味

店內所使用的原料
大多都是從義大利進口來台
都是有品牌、品質較好的食材

像是義大利直麵
選用的是義大利第一品牌De Cecco pasta
起司則是來自北義grana padano帕瑪森起司

店家4月23日在粉絲頁上的公告
感謝大家這段時間的支持與鼓勵
因為主廚另外有其他的生涯規劃
所以這邊要暫時先告一個段落了
謝謝一直以來支持我們的你們!!Grazie tutti

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  用餐空間明亮舒適
牆壁上掛著幾幅義大利小鎮風情照
讓客人也感受義大利小鎮的美麗景致

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 年輕又帥氣的老闆
來自義大利某個小鎮,同時也是這一間店的主廚

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義大利小鎮 IL Borgo
餐點有主廚手工義大利麵、義大利直麵
、燉飯、千層麵、提拉米蘇、飲料

餐點皆為單點
另提供加100元升級套餐
套餐包含法國麵包+濃湯+飲料

平日也有推出商業午餐
皆附濃湯及飲料,只要250元,非常的超值

 

義大利小鎮 IL Borgo
菜單有兩種義大利麵:主廚手工義大利麵、義大利直麵

義大利直麵
選用的是義大利第一品牌De Cecco pasta

 

      ▼套餐-濃湯(依當天提供為主)
當天是胡蘿蔔濃湯,相當特別!
完全看不出來是胡蘿蔔,開始以為是南瓜呢
喝起來完全沒有胡蘿蔔的生味
清爽香甜,沒有過多的調味,天然健康
而麵包丁豐富了口感

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 ▼套餐-法國麵包+特製奶油醬
法國麵包外皮酥脆且口感紮實
內層則是保有軟Q度
抹上一層主廚特製的奶油醬
奶香鹹味,清爽不膩麵包越嚼越香好吃

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▼套餐飲料-阿薩姆紅茶
飲料好大一杯,味道微甜回甘
(套餐飲料提供阿薩姆紅茶/咖啡擇一)
(亦可選擇其他飲品可折抵20元)

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▼西西里海鮮番茄麵
海鮮用料很大氣
有3隻去殼去腸泥的鮮蝦
顆顆飽滿的蛤蜊還有彈牙帶脆的花枝

番茄醬汁
是主廚用新鮮番茄精心熬煮3個多小時而成
正統的義大利麵醬汁收的較乾
看得出來這盤內無多餘的醬汁

使用杜蘭小麥粉製成的主廚手工義大利麵
吸附濃郁微稠的醬汁,相當入味
入口帶有番茄的酸甜還有海鮮的鮮味
咀嚼中..
感受到麵條帶有嚼勁且彈牙的口感
慢慢咀嚼,可以吃得到一股特別的小麥香
而且愈咀嚼香甜氣味越釋出,充滿口中

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 ▼櫻桃鴨胸巴薩米醋野菇燉飯
櫻桃鴨胸份量不少
煮食的熟度剛剛好,吃起來細嫩柔軟
而且櫻桃鴨胸肉切的有厚度
吃起來也讓人有滿足感,好吃

道地的義大利燉飯,米心其實只有6分熟
但是主廚為了能讓台灣人接受
且保有義大利傳統口感,將米心煮食為8分熟
燉飯中還加了野菇、番茄、甜豆..
再搭上巴薩米醋,整體口感層次豐富

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  ▼阿布魯佐肉丸番茄麵
這道阿布魯肉丸蕃茄麵,是主廚家鄉菜
雖然一樣是熬煮3個小時的番茄醬汁
但是跟西西里海鮮番茄麵的番茄醬汁
吃起來完全不同風味,很特別
肉丸口感屬於偏軟但不會鬆散
帕瑪森起司讓在口中的香氣更多層次
而撒在上面的巴西里,帶來清香味蕾

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▼提拉米蘇
馬斯卡朋乳酪香氣超濃郁
配上沾了香濃咖啡液的手指餅乾
口感及香氣層次相當豐富

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▼原味拿鐵
店家還附上一顆法國進口的蔗糖
蔗糖很容易融化在咖啡裡,甜度不會太過
跟拿鐵蠻搭的,怕甜的朋友都能輕易接受

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 義大利小鎮 IL Borgo
台中市北屯區昌平路二段31-34

店家4月23日在粉絲頁上的公告
感謝大家這段時間的支持與鼓勵
因為主廚另外有其他的生涯規劃
所以這邊要暫時先告一個段落了
謝謝一直以來支持我們的你們!!Grazie tutti


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