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在台北四平街開業一年多且備受好評的義大利米蘭手工窯烤披薩

於2014年12月30日在墾丁恆南路熱鬧開幕了!

~已歇業~

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 到達時一進門就被熱情的歡迎,優雅舒適,充滿異國風味的環境

服務員穿著專業服裝,完全讓人感覺置身在國外餐廳中~

最讓人驚訝的是,老闆親自來招待我們,讓我們倍感榮幸

跟老闆閒聊中,得知他本身是一位食材進口

對餐飲有相當專業且熟悉,還在各大專院校授課~

老闆也非常重視食安這區塊,跟我們分享許多食物相關的知識

店裡所有食材全是老闆自己進口

光這點就讓我們可以完全放心的大口享受美食 

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↑店家提供一般的飲用水及氣泡水供客人選擇 

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第一道上來菜單上沒有的濃湯,牛肝菌磨菇杏鮑菇濃湯

湯中加入的牛肝菌讓人口中留有濃郁的特殊香氣

杏鮑菇有蔬菜中的鮑魚之稱,就是因為它久煮不爛,口感佳,增加湯品的豐富性

讓人不會只有光喝湯的單調感

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路德威小麥啤酒

服務生裝酒技術成熟,泡沫跟酒的比例完美

喝起來清爽,超順口,會讓人不知不覺的不停口~~

「未滿18歲者,請勿飲酒」

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香烤牛肋條

牛肋條切小塊狀,底下墊著芝麻葉,淋上巴薩米克醋

牛肋條上舖滿帕米吉亞諾乳酪絲,整體搭配呈現出多重層次口感

牛肋條的口感,柔軟香嫩,搭配帕米吉亞諾乳酪絲,香滑順口

巴薩米克醋尾韻帶點酸勁特殊的香氣

讓人吃再多肉都不覺得膩,是道完美的組合~ 

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香烤法式田螺

一般印象中,在台灣吃烤法式田螺,應該都跟我有差不多的經驗

大部份一上桌,都應該是在挖洞磁盤上,只在洞中放上螺肉再舖上起司或酥皮烤

然而這裡的烤田縲在我眼前呈現的居然是帶殼的田螺

真的是第一次感受到真正的"法式田螺",誰想得到在披薩店可以吃到此道菜呢~

Q彈螺肉搭配特製茴香醬料,香烤法式田螺嚐起來真令人感到回味無窮!  

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阿拉斯加黃金蟹肉披薩

餅皮跟市面上的連鎖pizza店完完全全不一樣

精選過的麵粉,完美比例的調和,吃起來香軟Q彈

餅皮上舖了滿滿的蟹肉、蟹黃和帕米吉亞諾乳酪絲

各種餡料都是厚厚的一層,超刺激的視覺享受

一上桌就讓人迫不及待的想要馬上大口咬進嘴裡~

大大一口咬下,鼻中立刻充滿了蟹黃的香氣

慢慢的咀嚼當中,嚐到了蟹肉的甜味以及餅皮的香甜

當然乳酪絲也是大功臣,超讚的~

另一大特色是附上的辣油,第一次吃披薩附上的調味不是一般的辣粉而是辣油

老闆特製的辣油,淡淡的辣味在舌尖流串,香香辣辣的口感再把披薩推上更高一層

會讓人慾罷不能,一口接一口,真的停不下來呀~~讚!

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西班牙伊比利豬排

西班牙伊比利豬~有「勞斯萊斯級豬肉」之稱,很頂級的食材

店家使用帶骨豬里肌的部位,沒經過任何醃漬或調味

  西班牙伊比利豬排放入800度窯內燒烤至8~9分熟

豬排烤到外酥內嫩,切面肉色呈現淡粉色澤~

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食用時建議切成丁塊,先不沾任何調味料

直接感受肉質的柔嫩細緻和肉汁的飽滿甜美

口感極佳無豬腥味,輕咬即斷並帶有香氣~

另外有附3種調味料,沾附著吃各有不同風味,就看個人喜好 

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草莓披薩

第一次吃甜的披薩,餅皮就不用再多介紹,一樣是店家用心製作

差在用料,這次不是放置鹹料,而是舖上特製冰淇淋口感的鮮奶油

冰冰的吃,滋味香濃滑順,甜而不膩讓人覺得很涮嘴~

重點是老闆用特殊的製作方法,讓鮮奶油冰淇淋能夠不融化,超神奇的哦~

最上層再用當季的草莓加上其它的莓果有藍莓、小紅莓、蔓越莓滿滿的舖其上

整體吃起來微酸香甜,讓人再次體會到初戀的滋味,相信不只女生喜歡

應該有更多的男生也會相當愛這一味哦!

這也是一道會讓人感受到驚奇美妙滋味的一道甜點

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本篇遊記同步曝光在瘋台灣墾丁民宿網

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