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最近寒流一波波,超想吃羊肉爐的

特地找一天休假日約朋友來溪湖吃羊肉爐

原本與店家約5點30分,這天提早一小時來到溪湖

想說先到溪湖糖廠逛逛,可惜溪湖糖廠在整修,所以就沒進去參觀

還好【春芳燒烤羊肉爐】下午沒有休息,所以4點半就直接來用餐~

〝春芳〞羊肉爐是一間已有五十年歷史的老店,現由第三代兄弟接手經營

目前在溪湖有2家〝春芳〞羊肉爐

這次來用餐的是位於東環路上的〈春芳燒烤羊肉爐-東環旗艦店〉

這間店除了最為經典的「中藥羊肉爐」之外

老闆更賦予巧思變化,打造出許多特殊的創意菜色

像是「燒烤羊肉」另外還有以清甜山苦瓜及鹹蛋黃相互拌炒的「金沙苦瓜羊肉」

以及「韓式泡菜羊肉」、「內蒙古羊肉」「三杯羊小排」

結合了傳統及創意,將全羊料理的獨特風格完整凸顯~

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進入餐廳的右手邊是店家的櫃檯~

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餐廳中間都以擺放多人座的圓桌為主,用餐環境很寬敞~

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在靠窗兩邊則是提供少人座的長形桌~

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每桌桌下都附一個垃圾桶~

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餐具都擺放在各桌上了~

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老闆娘親自幫我們送來菜單~

老闆娘看來很年輕,而且裝扮的很時髦

言談中似乎能感受到老闆娘有鄉下人的好客、豪邁,讓人感覺很親切~

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菜單末頁店家有推出4種套餐

如果不知點什麼菜來吃,那就直接選擇套餐吧!

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點完餐後可到小菜區挑選自己喜歡加入羊肉爐的食材

當天提供的有高麗菜、大陸妹、玉米、菜頭、菇類、豆皮、貢丸、百頁豆腐..

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小菜區旁有提供4樣沾醬~

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中藥羊肉爐(瘦肉+羊皮)

「中藥羊肉爐」以枸杞、當歸、川芎等中藥材所燉製,非常的溫和滋補

瘦肉的部份已經放進鍋裡面煮,羊皮則是另外用盤子裝送來的

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小菜有菜頭及高麗菜

服務生送來建議我們先將羊皮、菜頭放進去煮~

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另外老闆娘拿了一罐沾醬給我們

這是店家自製的豆腐乳沾醬,甜甜辣辣的

感覺是萬用沾醬,沾什麼都好吃,我喜歡這豆腐乳沾醬~

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菜頭、羊皮下鍋煮,然後也放了一半量的高麗菜下去煮

讓湯頭能多點時蔬的鮮甜~

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吃羊肉爐絕對少不了的絕配搭檔就是〝麵線〞

這一盤是2人份的乾麵線,朋友說這份量也太多了吧!

這份麵線單吃已經很夠味,還有第二種吃法就是攪拌上羊肉湯

簡直是天生一對,超配的~

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〈土產燒烤羊肉〉

羊肉加入孜然等辛香料醃製而成

接著再放置於燒得滾燙的鐵板中迅速熟成

一上桌滋滋的聲音伴著陣陣奶油香味撲鼻而來

很獨特的味道,微辣香嫩帶勁!

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〈三杯羊小排〉

羊小排的肉軟嫩好咀嚼,醬汁帶點甜味,不會過鹹,香氣夠足!

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加入時蔬一起煮的中藥羊肉爐,湯頭越煮越清甜

蘿蔔片吸飽湯汁,一口咬下口中瞬間充滿甜鹹香,蘿蔔軟爛好入口~

溪湖羊肉爐是以片狀特色著稱肉質軟嫩,老少咸宜,輕鬆入口

店家提供的是新鮮現宰的土羊肉,沒有羊騷味

反而更能吃出現宰羊肉的新鮮滋味~

而羊皮整個就是膠原蛋白,讓人吃出水嫩好膚,保養皮膚最好的食材!

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春芳燒烤羊肉爐-東環旗艦店

彰化縣溪湖鎮東環路155號

04-861-2688

營業時間: 週一至週日10:00~22:00

春芳羊肉爐燒烤 -東環旗艦店:粉絲頁
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