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餡老滿是東元集團旗下的餐飲品牌
目前已有台北南港、忠孝及最新的台中文心店三家分店
台中文心店位於臺中新市政大樓旁的順天經貿廣場.....

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餡老滿下午5點半才開始營業
我們5點半進入餐廳,
陸陸續續就有好幾組客人也進入用餐,生意很好!

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裝潢走傳統復古風~

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餐點提供顧客宮廷菜
手工餃子等精緻御膳美食
詳細菜單可至官方粉絲頁觀看



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〈特製酸梅湯〉冰鎮飲用,清涼解暑

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〈蜜汁蓮藕〉

將糯米置入蓮藕後蒸煮
冰鎮後再淋上桂花蜜
一口咬下蓮藕片
完全沒有一般認為的澀味
軟硬適中
剛入口即嚐到桂花蜜的香甜
桂花香氣直衝鼻端
咀嚼中淡淡的糯米香
糯米Q軟,桂花蜜也是不讓人膩味
清爽滋味,讓人一口接一口!!

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〈乾隆白菜〉

特別選用白菜心的葉子
淋上特製的芝麻醬
口感酸甜酸甜又很爽脆
很開胃的一道涼菜

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〈水煮牛肉〉~小份

這是道川菜非常出名的水煮味型菜
做法不是用油炒熟
而是在辣味湯中煮熟的..
花椒爆香,加上辣椒
看似很辣,但其辣度屬於小辣
牛肉有沾裹著蛋液下去煮
所以牛肉吃起來非常的香滑嫩口
而且牛肉給的份量超多的!

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〈酸菜鮰魚〉~小份

鮰魚是一種山上的魚
並非臺灣原生魚
是對岸進口養在臺灣拉拉山上的
用酸菜加特殊品種辣椒一起烹調
湯的酸味適中
魚的肉質鮮甜,入口即化
而酸菜保有清脆的口感
因為含有豐富的膠質
所以朋友開玩笑的說:這是一道吃了會變年輕的湯哦!..XD

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〈西紅柿雞蛋餃子〉

手工餃子全為師傅現擀現作
所以餃子皮很Q彈
西紅柿雞蛋餃子
使用牛蕃茄及雞蛋為內餡
所以色澤很漂亮
吃起來帶有甜味口味還蠻清爽的

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〈豬肉茴香餃子〉

剛看到這道菜
老實說心裡也是猶豫了一下
平常也在餐桌也看過卻沒夾過
因為那味道實在令人望之怯步
今天一口咬下,著實驚艷了一下
豬肉餡厚實、茴香香而不嗆
應該是師傅在比例上用心
才能做出這樣好吃的茴香餃子

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〈老滿餡餅〉

豬肉、蝦仁、韭菜、蛋為內餡
搭配老母雞熬製的雞湯製作
再以慢烘處理
所謂的皮薄餡多就真實的呈現在眼前
第一口咬下,讓人明暸,何謂爆漿
有機會自己來體驗一下
一口飽滿的口感
豬肉搭著韭菜香,蝦仁提鮮味
蛋更是其妙的當了兩種肉質的媒介
也多了一個蛋香味

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〈京饌雙美點~綠豆糕加驢打滾〉 

綠豆糕~打破個人觀感
一直以為很甜的綠豆糕
結果這兒的一點也不會很甜
淡淡的甜味,淡淡的綠豆香
也不會有乾澀口感,濕潤香滑,很好吃!
驢打滾外層像是麻糬皮包著紅豆餡捲起來,再讓表皮滾過黃豆粉
QQ軟軟的口感,綿密的香甜,
也是一道不容錯過的甜點呦!
(驢打滾名字的由來是因滾一層黃豆粉的樣子像驢子在黃土中打滾..)

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〈芝麻糊〉

芝麻炒的夠香,加上一點核桃,使其香氣、口感不單調

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餡老滿~台中文心店
台中市西屯區文心路二段201號
04-2254-7748
營業時間
(11:30~14:30)(17:30~21:30)

餡老滿-文心店粉絲頁

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