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2014年6月開幕的迷霧和牛燒肉位於高雄市左營區
鄰近高雄捷運凹子底站,位置坐落於熱鬧的左營明誠商圈

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迷霧和牛燒肉的餐廳位在明誠二路380號2樓
走進一樓,會有服務生在此接待,並帶領著客人上二樓餐廳

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走上二樓...產生了一個疑問...這是一家燒肉店嗎?
感覺就是一家Lounge bar,而且完全沒有一般燒肉店的那種滋滋作響的燒烤聲
播放著慵懶的音樂,讓人很放鬆,真的完全顛覆了一般燒烤店的印象

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迷霧和牛燒肉約有75個座席,座位間距寬敞,讓人用餐備感舒適

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我們入座後,服務生送來茶水及MENU
並且仔細的為我們介紹餐點內容

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餐點可以選擇單點或者雙人套餐
(需收一成服務費)

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點完「特級和牛雙人套餐」的菜色後
服務生送來可搭著烤肉吃的蔥、洋蔥及沾醬(和風醬與檸檬汁)

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◆開胃菜-炙燒干貝海膽+炙燒和牛佐百菇
並提供一杯醋飲,讓客人吃之前清清味蕾
ps.每人一份

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▲炙燒和牛佐百菇
杏鮑菇、金針菇與炙燒和牛搭一點洋蔥和辣椒絲提味
口感超有層次,佐一點點醬汁,讓牛肉更甜

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▲炙燒干貝海膽
使用北海道生鮮干貝及高品質海膽製作而成的迷霧一瓢
干貝、海膽、鮭魚卵三層一起入口
干貝軟Q、海膽天然鹹香再加上鮭魚卵BO、BO的有趣口感,真是超級搭配

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▲沙拉1-綜合海鮮沙拉
有兩種醬可以選擇:凱薩醬、特製酒醋醬
凱薩醬甜酸、特製酒醋醬酸鹹,各有特色
海鮮有蝦仁、鮭魚卵、蟹肉腳肉、花枝,搭配醬料食用,爽口開胃

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▲沙拉2-炙熱和牛沙拉
生菜上的牛肉片帶有咬勁,搭配的和風醬帶有柳橙水果甜香

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◆湯品1-味噌海鮮湯
料多實在、味噌夠味,偏鹹能夠帶出海鮮的鮮甜味

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▲湯品2-和牛茶泡飯
茶是玄米茶佐生蔥末加wasami,全部拌勻

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▲牛肋條、牛腿肉

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▲可包著肉品吃的生菜與味噌醬(原味、辣味)

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◆澳洲9A和牛肉
這項肉品可選肋眼牛排或紐約克牛排(2樣價格皆為$1198/100克)
我們選擇肋眼牛排..
師傅將整條的肋眼牛排用推車送到我們面前
並先拿起肋眼牛排,讓我們看看肋眼牛排的油花分佈像極了大理石雪花,很美!
然後在現切100克給我們

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師父切完肉片後,會先現磨一層玫瑰海鹽在肉面上
怕個人口味不同,師父另外會在準備一個盤子
再其上現磨薄薄一層玫瑰海鹽
讓客人可以依自己喜好加減沾取

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▲開始烤肉囉由訓練有素的服務人員為客人燒烤
肋眼牛排要等回溫後在烤
所以服務生先幫我們烤牛肋條切丁,建議全熟,烤盤內的佐菜為櫛瓜

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▲好的牛肉單吃就能吃出本身的鮮甜,所以我們就先來吃吃牛肋條的原味
肉烤的剛剛好,帶有豐富油脂,再吃一口櫛瓜解解膩

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▲每烤一次肉品,服務生都會更換新的烤網
不讓網子上沾黏物影響下一道肉品

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◆牛腿肉
服務生先烤一面至無血水再翻面烤
牛腿肉片比較有筋,所以才以片狀來烤,入口比較好咬
沾點和風醬,一口吃進嘴裡滿滿的牛肉香,醬料盡到提味的功效

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◆現切肋眼牛排
烤至五分熟,這麼頂級奢華的9A等級和牛,當然要吃原味
油花多量且均勻,肉質非常細嫩,入口即化卻不油膩
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▲熟食1-酒蒸蛤仔
加一點米酒,不加水,蒸出了蛤蜊本身的湯汁和淡淡酒香
不用加鹽蛤蜊本身天然的鹽分,帶出了甜味
湯汁不多,但是喝完滿嘴香甜

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▲熟食2-平宗魚一夜干
烤的外皮酥脆、裡肉香甜柔軟
第一口不加任何調味料就很香甜
再吃一口加點店家特調的椒鹽,讓魚肉又提升另一個層次,很讓人驚奇

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▲去骨雞腿肉、極黑里肌豬、玫瑰鴨胸

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▲玫瑰鴨胸
鴨肉烤到七分熟,剛好可以入口又不失去鴨肉原味
入口咀嚼,瞬間鴨肉香氣襲捲整個鼻腔,好吃

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▲極黑里肌豬
這次就來搭一下蘿美勒生菜沾辣味噌
就像韓式烤肉吃法,豬肉帶一整層肥油,搭在生菜裡吃完全解膩

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▲去骨雞腿肉
雞皮烤的焦香,雞腿肉很嫩
服務生先烤一面至無血水再翻面烤

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海鮮有澎湖野生大明蝦或北海道大干貝可選

我們選擇澎湖野生大明蝦

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◆澎湖野生大明蝦
蝦肉Q彈、鮮甜,蝦頭含有滿滿蝦膏、鹹香

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吃完大餐我們選擇清爽的蜂蜜柚子茶來喝,又能幫助消化

ps飲料各附一杯80元的飲品

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▲甜點我們都選擇哈根達斯冰淇淋
送上桌,沒想到一旁還附有水果,最後的甜點也不馬虎
讓我們一整餐下來都吃的很愉快

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 迷霧和牛燒肉
高雄市左營區明誠二路380號2樓
電話 07-5580907
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