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PAUL源起於1889年法國里耳(Lille),是一個對麵包充滿熱情的家族

堅持傳統精神、遵循古法,以長達7~14小時烘焙製作每一個PAUL麵包

用料方面,嚴格要求麵粉來源,只使用PAUL自家契作的鄉村冬麥品種

沒有任何添加物,秉持『百年經典,原味重現』的品牌精神~

除了麵包外,還提供內用餐點與甜點

PAUL希望供給消費者最道地的法國生活文化美食體驗,推出多種類全新的歐式料理選擇

不但有法國當地最風行的美食,也有最具歐洲飲食代表的經典菜餚~

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PAUL保羅麵包沙龍的台中店位於新光三越的2F~

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在店外走道上設有開放式用餐區~

原本以為這是唯一的用餐區..

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服務生親切的為我們來帶位後,才知道原來店裡還有座位區~

店裡的裝潢感覺簡約又不失高雅~

座位以沙發為主,讓人感覺很舒適~

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服務生為我們送來茶水與MENU

並且親切又仔細的為我們介紹點餐細節~

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目前有推出超值午餐、晚餐系列(雙人及四人套餐)

也可以單選,餐點內容選擇性還不少~

※餐點價格需收一成服務費

今天與友人要來品嚐的是超值精選晚餐~雙人套餐

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一人一份的〈主廚沙拉〉,份量不少~

沙拉裡除了生菜、小蕃茄、蘋果片、葡萄乾、核桃還有不少的起司片

沙拉搭配的是油醋醬吃起來口感非常豐富~

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雙人共享的〈主廚精選香烤麵包〉

服務生送來時仔細的介紹麵包上的四種醬料~

並建議從口味較淡的蕃茄莎莎醬開始吃,然後再從蕃茄莎莎醬的右方逆時鐘方向依序吃起~

這天搭配的麵包底部吃起來帶有點脆度,而整體吃起來是比較有嚼勁的口感

不過越咀嚼越能感受麵包在口腔中散發出的自然麥香氣息~

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1.蕃茄莎莎醬--蕃茄切為小塊狀,更增口感,吃起來微酸帶甜

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2.蘿勒青醬--除了濃郁的青醬味道,裡面好像也多了點蒜香味

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3.炒菠菜佐陳年酒醋--適量的陳年酒醋更提升菠菜本身的鮮甜

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4.普蘿旺斯酸豆橄欖醬--吃起來微酸帶鹹,加上橄欖油的滑順口感,吃起來不會有乾澀感

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今日例湯~南瓜濃湯

南瓜濃湯的份量也不少喔!南瓜味道濃郁,口感細緻綿密

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主餐〈夏儂無花果煎鴨胸〉

內有嫩煎鴨胸、香料煎洋芋、鵝肝幕斯麵包、綜合沙拉

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鴨胸煎的熟程度剛好,鴨肉吃起來很鮮嫩多汁

服務生也建議搭配蜜釀蘋果丁吃,酸甜的滋味,更有層次~

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鴨肝幕斯麵包--鴨肝質地綿密味道濃郁

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另一主餐選擇加價NT.100升級為〈聖傑曼牛排佐奶油馬鈴薯泥-9 oz〉

※主餐若選「升級主餐」則需自費加價NT.100 / 人(另計10%服務費)

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服務生建議5分熟,吃起來鮮嫩也能吃出牛肉的原味

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搭配的奶油馬鈴薯泥非常的滑順綿密

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法式苺果花茶--聞起來味道清新,喝起來帶點微酸的口感

※飲料可任選NT.130以下飲品(不含氣泡水、氣泡果汁、酒品)

波本香草阿薩姆紅茶--不知道是不是泡的比較久,所以喝起來口感澀澀的

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PAUL保羅麵包沙龍~台中中港店

台中市西屯區中港路二段111號2樓

04-2255-6270

營業時間(週一至週五11:00~22:00)(週六至週日10:30~21:30)

「PAUL Taiwan 」官網http://www.paul-international.com/tw/historique

「PAUL Taiwan 」 Facebook粉絲團連結

https://www.facebook.com/paul1889.taiwan

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