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第一次兌換到的冷凍食品〈大師牛肉麵〉

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外盒上有〈大師牛肉麵〉的介紹

在台灣有數千家的牛肉麵店,有的店家講究的是湯頭,有的講究的是麵條,各有特色及支持者,但卻沒有一間牛肉麵店能同時擁有絕佳的湯頭與麵條,因為湯頭與麵條都是一門大學問,能精通一門已屬難得,更遑論要精通兩門學問更是不可能,但有好湯頭沒有好麵條,總是讓喜愛牛肉麵老饕感到非常惋惜,就好像法拉利沒有輪胎一樣,空有好引擎,卻沒辦法發威,於是大師牛肉麵〉創辦人找來中華料理國際比賽冠軍的阿華師,研發經典的法拉利湯頭,更找來台灣第一屆發酵麵食冠軍、台北牛肉麵節亞軍的麵食大師劉妙華老師,調製出最適合的道地麵條,大師牛肉麵就此誕生...

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一邊側面有標註食用方法、原料、營養標示 

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另一側面介紹牛肉麵不可缺少的配角~炒酸菜

以及湯頭使用的兩種主要調味料~純釀造醬油、喜瑪拉雅玫瑰岩鹽

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豪華版:一盒四份$640

有冠軍法拉利紅湯包(四包)、冠軍雙Q彈麥香麵條(四包)、客家雙酸菜(一包)、宜蘭三星蔥(一包)

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麵條還分為粗、細麵條各2包....好讚喔!

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酸菜以及蔥花

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依照食用方法來去煮麵囉!

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麵條是由第一屆發酵麵食冠軍、也是台北牛肉麵節亞軍的麵食大師劉妙華老師,所調製出最適合的麵條

個人喜歡粗麵條的嚼感,所以先煮了一包粗麵條(寬扁家常麵)來吃

大師牛肉麵〉的麵條真的好吃,Q彈中帶點嚼感

正是我喜歡的口感,沒想到在家也能煮出這麼好吃的麵條!

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先拍一張湯頭約8分滿的照片,要來看看牛肉.....牛肉塊份量給的蠻多的

店家以岡山祖傳三代的手工辣豆瓣醬、黑豆瓣醬,以及金蘭純釀造醬油、喜瑪拉雅玫瑰岩鹽等頂級調味

加上手工現炒的焦糖、數十中藥材熬煮.....

牛肉有著濃郁的牛肉香氣,沒有讓人害怕的牛腥味

牛肉有帶點油花,口感軟嫩,輕輕咀嚼就化開了!

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牛肉湯頭是延請阿華師研發的〈濃郁有勁法拉利紅湯頭〉

嚴選神豬品種的豬大骨、烏骨雞雞骨、台灣牛大骨等三種大骨,以黃金比例熬煮24小時

再以多道濾湯工法過濾熟成黃金色的湯頭..

〈大師牛肉麵〉的紅燒湯頭很濃郁,湯裡略帶點油脂,但是不油膩

喝起來有著自然鮮甜的美味,帶點微辣,口味也不會死鹹

最後在牛肉麵裡放上一大匙酸菜一起吃,大口吃麵、大口喝湯..超滿足的!

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大師牛肉麵

官方臉書: 大師牛肉麵

服務專線: 0983-855-584

 

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    小玉兒 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()