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魚麵是馬祖當地一種特色風味麵條,以鰻魚或者馬加魚為主要原料,攪碎後和粉揉成麵糰、烤乾、切成麵條狀再曬乾包裝。其料理可製作乾炒、也可做湯麵,亦可直接炸來吃!

目前在馬祖只有兩個地方有在賣這種唯一純手工製作的魚麵,一在南竿,另一個則是北竿的阿婆魚麵店!這次我們一行人來到北竿也就順道來走訪阿婆魚麵店,看看手工魚麵是如何製成的!

 

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