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今天跟朋友來到位於華美西街二段的「花山椒和風料理」用餐~

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花山椒和風料理生意不錯,為了不打擾其他客人用餐只先拍了一張

下面的照片是最後我們用完餐,店家快打烊時才拍的~

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花山椒和風料理目前共有兩間分店

台中市西屯區華美西街二段235號-(華美店)

台中市北屯區北平路三段180號-(北平店)

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《菜單》

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除了固定的菜單料理

另外在櫃檯邊的小板子上會有季節新增料理~

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↑提供熱麥茶,餐具在旁邊也可以自取~

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↑《綜合生魚片》

當天的綜合生魚片有海鱺、旗魚、鮭魚

生魚片都很新鮮,而且店家很大器,生魚片都很厚一片

肉質有彈性,鮭魚油脂豐厚,香甜美味

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↑《炒牛蒡》

牛蒡絲的纖維細嫩不粗硬,咀嚼在嘴中淡淡清香,鮮甜爽脆

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↑《生菜沙拉-和風醬》

新鮮生菜、蘆筍玉米筍洋蔥絲甜椒小黃瓜小蕃茄蘋果切條

食材豐富新鮮,用料實在,搭配和風醬,很清爽的一道沙拉

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↑《蘆筍鮮蝦手捲》

用料十足,生菜切細絲搭配一整隻白蝦、蘆筍、蘋果切條、小黃瓜切條

超新鮮白蝦口感脆彈整體完美搭配很清爽香甜

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《炸豬排》

這份炸豬排還蠻大塊又厚實、好咬

外層的酥炸麵衣看起來是薄薄一層

但是吃起來還是有很酥脆的口感而且一點都無油耗味!

搭配店家附的醬汁,酸酸甜甜的

一整塊吃完都不覺得膩口~

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↑《豬五花肉串燒

五花肉的肥肉部份已經把油烤出來

吃進嘴裡,感覺不到油膩,愈嚼愈香甜

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↑《烤雞肉串串燒》

雞肉肉質Q彈香甜,加上蔥段一起,更增加香甜氣

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↑《烤雞腿筋串燒》

很有咬勁的口感,跟雞肉三角骨有同工之妙

特別的是這雞腿筋有帶皮,已烤的酥脆,加點檸檬汁,酥脆爽口

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↑《清蒸三角魚》

肉質相當綿密,魚肉很新鮮,筷子一夾骨肉分離,調味剛好,鹹味適中

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《炙燒鮭魚肚握壽司》

老闆建議一口吃下,入口整個層次立即分明,充滿油香

炙燒鮭魚稍微烤半熟,入口即化,魚肉跟壽司醋飯一起在口中咀嚼

淡淡醋香,魚肉香,多層次口感,完美組合

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↑《章魚醋》

章魚口感脆嫩,搭配酸酸甜甜的醬汁、以及小黃瓜

很清爽的冷物,也能吃出章魚肉質的原本鮮甜

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↑《松葉蟹握壽司》

蟹腳肉稍微調理,只加了點玫瑰鹽提味,蟹肉清香鮮甜,超好吃

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↑《七貫握壽司》

北極貝壽司-貝肉彈牙清脆‧紅魽肚-滿滿的油質香直衝鼻端

甜蝦握壽司-稍微炙燒,入口淡淡焦香,蝦肉柔軟又稍微有彈性,很矛盾口感,確出奇的搭配

比目魚壽司-充滿油質,入口及化,搭配醋飯中和讓人不覺得膩口

干貝握壽司-跟鮮蝦作法相似,一樣稍微炙燒,干貝很鮮甜大顆

星鰻握壽司-肉質柔軟清甜

海膽壽司-店家用料相當大器,海膽滿滿漫過外圍的海苔片

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↑製作七貫握壽司的甜蝦頭,店家會在炸過後讓客人品嚐

炸過得甜蝦頭,外層酥酥脆脆的

內還帶有蝦膏,鮮香美味

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《味噌魚骨鍋》

味噌湯相當爽口、鮮甜,除了魚骨肉還有嫩豆腐,份量蠻多的

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本篇遊記同步曝光於瘋台灣台中民宿網

花山椒和風料理
台中市西屯區華美西街二段235號
電話:04-23162645

華美店:粉絲頁

 (點入店家的粉絲頁,如果連接不到,請更改電腦版試試看)

營業時間(11:30~14:00)(17:00~21:00)星期一公休

※座位有限,目前一律為現場候位

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