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〝陳記甕缸雞鄉土料理〞位於紫南宮鄰近道路上

(有附停車場)

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餐廳內大約有20多桌,也很適合團體聚餐~

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↑碗筷自助區

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↑一旁還提供塑膠袋,客人如果吃不完可自行打包~

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↑菜單

可單點,也有店家搭配好的經濟合菜可選

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來〝陳記甕缸雞鄉土料理〞當然要點主菜〈甕缸雞〉來吃~

陳記甕缸雞是整隻雞直接送上桌,霸氣十足

附上兩層手套,讓客人體驗親自手扒的樂趣

而且這樣也有一點好處

可以讓雞肉更保留住原汁,肉質亦不會乾澀

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〝陳記甕缸雞〞入甕前,先以獨家配置的中藥及香料進行醃製

入甕後,再以龍眼木燻烤

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↑油油亮亮的,雞皮燻烤的非常酥脆

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附上兩種沾料~雞油、胡椒

甕缸雞沾兩種沾料都相當好吃,各有不同風味

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雞油來吃,多一股香味,跟雞肉超絕配,香滑、軟嫩、順口

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↑沾胡椒鹽來吃,鹹香口感,挺下飯

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〈鼓椒小排〉

特制醬加了豆豉拌炒嫩煎豬小排,很特別的一道料理

豬小排肉質滑嫩,拌炒醬料不會過鹹,單吃拌飯皆宜

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〈金華響鈴酥〉

主食材是金華火腿肉切碎和香菜料,包裹油炸,外皮酥脆

一菜兩吃,另一吃法可以包著旁邊的苜蓿芽及小豆苗再沾蜂蜜一起入口

豐富的口感令人回味,這是一道成功的創意菜

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〈龍鬚菜〉

嫩莖嫩葉,清脆香甜,吃得到菜的原味,不過份調味,很好吃

而且份量十足

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〈爆炒小扇貝〉

師父功夫一流,扇貝肉一入口軟Q軟Q,肉質鮮甜

小扇貝肉嬌小可愛,口感一點也不因小而有所失分哦

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〈養生四神湯〉

基本四神藥材煮到完全融入湯中

看得到的蓮子很鬆軟,薏仁也很軟爛,整碗湯用料十足

淡淡四神藥香,湯料也煮的很好入口,腸類好咬但不失彈牙口感

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本篇遊記同步曝光於瘋台灣南投民宿網

陳記甕缸雞鄉土料理

南投縣竹山鎮南雲路175號

049-2624811 

營業時間 9:00~19:00(每週二公休)

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