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餡老滿是東元集團旗下的餐飲品牌

目前已有台北南港、忠孝及最新的台中文心店三家分店

台中文心店位於臺中新市政大樓旁的順天經貿廣場.....

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餡老滿下午5點半才開始營業

我們5點半進入餐廳,陸陸續續就有好幾組客人也進入用餐,生意很好!

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裝潢走傳統復古風~

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提供顧客宮廷菜、手工餃子等精緻御膳美食

採單點式點餐~

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〈特製酸梅湯〉

冰鎮飲用,清涼解暑

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〈蜜汁蓮藕〉

將糯米置入蓮藕後蒸煮,冰鎮後再淋上桂花蜜

一口咬下蓮藕片,完全沒有一般認為的澀味,軟硬適中

剛入口即嚐到桂花蜜的香甜,桂花香氣直衝鼻端,

咀嚼中淡淡的糯米香,糯米Q軟,桂花蜜也是不讓人膩味

清爽滋味,讓人一口接一口!!

※服務生每送來一道餐點都會簡單的介紹餐點的菜色料理

讓我們對餐點多一點了解!

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〈乾隆白菜〉

特別選用白菜心的葉子,淋上特製的芝麻醬

口感酸甜酸甜又很爽脆,很開胃的一道涼菜

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〈水煮牛肉〉~小份

水煮牛肉是川菜非常出名的水煮味型菜

做法不是用油炒熟,而是在辣味湯中煮熟的..

花椒爆香,加上辣椒,看似很辣的感覺,但其辣度屬於小辣

牛肉有沾著蛋液下去煮,所以牛肉吃起來非常的香滑嫩口

而且牛肉給的份量超多的,感覺蠻超值的!

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〈酸菜鮰魚〉~小份

鮰魚是一種山上的魚,並非臺灣原生魚,是對岸進口,養在臺灣拉拉山上的

用酸菜加特殊品種辣椒,一起烹調,湯的酸味適中

魚的肉質鮮甜,魚肉入口即化而酸菜保有清脆的口感

因為含有豐富的膠質,所以朋友開玩笑的說:這是一道吃了會變年輕的湯哦!..XD

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〈西紅柿雞蛋餃子〉

餡老滿的手工餃子全為師傅現擀現作,所以餃子皮很Q彈

西紅柿雞蛋餃子使用牛蕃茄及雞蛋為內餡,色澤很漂亮

吃起來帶有甜味,口味還蠻清爽的

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〈豬肉茴香餃子〉

 剛看到這道菜,老實說心裡也是猶豫了一下

平常也在餐桌也看過卻沒夾過因為那味道實在令人望之怯步

今天一口咬下著實驚艷了一下豬肉餡厚實、茴香香而不嗆

應該是師傅在比例上用心才能做出這樣好吃的茴香餃子

嗯!再吃上幾個也行~

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〈老滿餡餅〉

豬肉、蝦仁、韭菜、蛋為內餡,搭配老母雞熬製的雞湯製作再以慢烘處理

所謂的皮薄餡多就真實的呈現在眼前,第一口咬下,讓人明暸,何謂爆漿

有機會自己來體驗一下,一口飽滿的口感,豬肉搭著韭菜香,蝦仁提鮮味

蛋更是其妙的當了兩種肉質的媒介,也多了一個蛋香味

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〈京饌雙美點~綠豆糕加驢打滾〉

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綠豆糕~打破個人觀感,一直以為很甜的綠豆糕,結果這兒的一點也不會很甜

淡淡的甜味,淡淡的綠豆香,也不會有乾澀口感,濕潤香滑,很好吃!

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驢打滾外層像是麻糬皮包著紅豆餡捲起來,再讓表皮滾過黃豆粉

QQ軟軟的口感,綿密的香甜,也是一道不容錯過的甜點呦!

(驢打滾名字的由來是因滾一層黃豆粉的樣子像驢子在黃土中打滾..)

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〈芝麻糊〉

芝麻炒的夠香,加上一點核桃,使其香氣、口感不單調

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餡老滿~台中文心店

台中市西屯區文心路二段201號1樓

營業時間〈11:30~14:30〉〈17:30~21:30〉

04-2254-7748

餡老滿 - 文心店:粉絲頁
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