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味榮食品於1940年以碾米廠起家~【復興碾米廠】

1953年創立【大榮食品工廠】,成為一家專業釀造生產工廠

1979年正名為【味榮食品工業股份有限公司】,導入黑豆醬油生產線與產品

2010年成立全國第一座味噌釀造文化觀光工廠

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來到味噌釀造文化館記得抬頭看看這木桶造型的建築物~

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工廠外擺放一台舊式的〈味噌混合機〉

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導覽員介紹完工廠四周的環境後

接著跟著導覽員搭電梯直達4樓,來文化走廊認識味噌~

出電梯就看到擺放一輛腳踏車

這輛腳踏車是現任董事長在民國4、50年用來送貨用的交通工具~

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〈簡報室〉

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〈鎮館之寶~百年味噌熟成桶〉

在簡報室後方陳列老一輩製作味噌使用百年歷史的古董級杉木桶

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味噌的好處~

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味噌主要原料介紹~

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經過介紹才知道味噌還分有好幾種~

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提供拍照用的道具服~

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最後來到商品區,先來品嘗一碗好喝的味增湯~

導覽員說煮味增湯是不能高溫煮

味噌在久煮或者溫度太高的狀況下會變質走味的~

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預約方式:04-25320279 DIY行程請七天前預約
定時導覽場次:10:30、13:00、15:30

A行程:工廠參觀導覽&文化走廊介紹&品嘗味增湯&品嘗小麥草醋(費用:$100元,可折抵消費)
B行程:味噌DIY&工廠參觀導覽&文化走廊介紹&品嘗味增湯&品嘗小麥草醋(費用:$250元,100元可折抵消費)
C行程:味噌手工皂DIY&工廠參觀導覽&文化走廊介紹&品嘗味增湯&品嘗小麥草醋(費用:$250元,100元可折抵消費),限團體預約

台灣味噌釀造文化館

台中市豐原區三村里西勢路701號

http://weijung.com/

〈營業時間〉週二~週日:9:00~17:00
中午12點至下午1點為休息時間

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